Installations

Depuis 1950, le monde agricole se développe de manière spectaculaire, tant dans le domaine de la culture que de l’élevage où la sélection connaît un essor très important. Les animaux sont désormais sélectionnés génétiquement pour leur qualité viandeuse ou pour d’autres qualités telles que le lait, les œufs, la laine, etc. Cette sélection nécessitant des besoins alimentaires de plus en plus complexes et pointus, des critères spécifiques sont établis et recommandés en fonction de l’espèce, de la race et du type d’élevage.
Pour répondre à cette logique, les meuneries agricoles se voient dans l’obligation de fabriquer des aliments composés toujours mieux adaptés aux élevages, toujours plus évolués techniquement, tout en restant rentables pour l’éleveur et concurrentiels par rapport au marché.
Dès lors, en 1972, la décision est prise d’abandonner les installations vétustes du vieux Moulin et d’occuper les bâtiments de l’ancienne grange de la ferme, ainsi que les deux bâtiments annexes, pour y investir de toutes nouvelles installations modernes répondant à cette demande.
Depuis cette date, le Moulin ne cesse d’évoluer technologiquement tout en gardant un caractère familial et artisanal du métier et de l’entreprise.
Aujourd’hui, toute la fabrication, le déchargement des matières premières et la gestion des stocks sont 100% automatisés et répondent aux critères de qualités ainsi qu’aux critères sanitaires (GMP) tout en gardant un contrôle manuel et visuel de celle-ci.

Types de fabrications :

• Farine : toutes les matières premières destinées à être moulues passent dans le moulin à marteaux. Celui-ci est équipé de plusieurs vitesses de rotation ainsi que de grilles perforées de diamètres variables que le meunier sélectionne en fonction de la mouture demandée.
• Concassé : on utilise le concasseur pour effectuer cette opération. Ce sont principalement des céréales qui y sont travaillées. Cette machine possède deux paires de rouleaux entre lesquels les matières premières sont introduites. En fonction des matières premières et du concassage souhaité, on règle l’espace entre les rouleaux.
• Granulé : la presse transforme la farine en granulés par système de rotation et de pression. Deux presses sont installées au Moulin, une produisant des granulés de 4,5 mm de diamètre et une produisant des granulés de 3,2 mm. Particularité importante de notre mode de fabrication : le pressage s’effectue à froid et à sec. Il n’y a donc pas d’injection de vapeur dans les granulés et donc pas d’incorporation d’eau.
• All-mash : mélange de matières premières brutes et/ou concassées.
• Mélange : ensemble de matières premières et/ou céréales concassées et/ou granulés. Les mélanges peuvent être tamisés suivant les formules.